Sadə və ucuz bir pendir maşını: 6 addım (şəkillərlə)

2024 Müəllif: John Day | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-30 07:42

Pendir istehsalı, südü müxtəlif toxumalar və ləzzətlərə çevirən inanılmaz bir kimyadır. Mənim üçün giriş yolu heç bir xülya avadanlıq və ya təchizat tələb etmədən hazırlamaq asan və bağışlayan bir pendir olan ricotta idi. Mozzarella, supermarketin maddələri və mətbəx ləvazimatları ilə də bacardı. Pendirçiliyə bu ilk cəhdlərin nəticələrindən o qədər məmnun oldum ki, hamısına girib çedar kimi pendirlər (ardıcıllıqla olduğu kimi) hazırlamağa qərar verdim. Növbəti səviyyəyə keçmək üçün sizə lazım olan müəyyən miqdarda vasitələr var. Daha sərt pendirlər hazırlamaq üçün lazım olan əsas avadanlıqlardan biri, müəyyən bir müddət ərzində kəsmikləri müəyyən bir təzyiq altında sıxmaq üçün pendir presidir. İnternetdə satış üçün pendir presləri tapdım, amma bahalı idi (70-275 dollar). Qərara gəldim ki, öz işimlə məşğul olmalıyam. İki kiloya qədər kəsmiklə işləyə bilən və 50 lb -ə qədər təzyiq yarada biləcək bir şey istədim. İlhamımı internetdə tapdığım bir neçə oxşar mətbuat dizaynından aldım və öz fikirlərimi əlavə etdim. Kiçik bir sınaqdan sonra əsas vasitələrdən istifadə etməklə istifadəsi sadə və ucuz olan bir mətbuatla başa çatdım. Evinizdə nə qədər əşyanız olduğuna görə 10 ilə 25 dollar arasında xərcləməyi gözləyin. Hər hansı bir təlimatda olduğu kimi, bu da mənim etdiyimi təkrarlamağa kömək edəcəkdir. Fikirlərimlə məhdudlaşmayın, dizaynınızı ehtiyaclarınıza uyğun olaraq hər hansı bir şəkildə uyğunlaşdırmalısınız. Yeni mətbuatla hazırlayacağım bütün bu pendiri yaşlandırmaq üçün bir pendir mağarası da daxil olmaqla hazırladığım digər işlər üçün bloguma baxın …

Addım 1: Ehtiyac duyacağınız şeylər

Materiallar 1 ədəd taxta- 3/4 "x 7 1/2" x 5 1/4 "2 ədəd taxta- 3/4" x 7 1/2 "x 1 3/8" 2 ədəd ağac- 2 " x 5 "x 5" 2 ədəd ən az 13 "hündürlüyündə (yaylardan asılıdır) x 3/8" diametrində Asst'd 3/8 "diametrində 2 ədəd bütün yivli çubuq. donanım: 2 qanadlı somun, 4 qoz -fındıq, 6 yuyucu, 2 kilid pulu 2 yaylı/ 50lb sıxılma gücü təxminən. 3 1/2 "hündür 7/8" diametrli (bu barədə daha çox məlumatı 4 -cü addımda) 4 ayaqda vida 1 indeks kartı və ya kart parçası 1 kiçik taxta vida 1 plastik qab 1 5 "x 5" plastik kəsikdən parça taxta Bəzi hurda ağac parçaları Mineral yağ (bunu apteklərdə əldə edə bilərsiniz, qoxusuz olduğundan əmin olun) Alətlər Testereler (bir masa mişarı, yapboz və əl testerəsi istifadə etdim) Matkaplar və bitlər Zımpara Cetvel Kiçik kvadrat Qələm və qələm ayaqların deliklərini açmaq (isteğe bağlı) Hamam tərəzi və ya 50 lb -dən yuxarı oxuyacaq hər hansı bir tərəzi.

Addım 2: Əvvəlcə Çərçivə

Baza və iki çarpaz çubuq üçün xilas edilmiş ağac ağac örtüklərindən istifadə etdim, çünki sərt idi və əla görünür. Əlinizdə olan hər şeyi istifadə edə bilərsiniz. Baza üçün 7 1/2 "x 5 1/4" parçasını və çubuklar üçün iki 7 1/2 "x 1 3/8" parçasını kəsin. Hər üç lövhənin uclarından 1/2 "genişlikdə mərkəzləşdirilmiş deliklər qazın. Mərkəzlərində bir -birindən 6 1/2" məsafədə olacaqlar. Yivli çubuğun sərbəst şəkildə sürüşməsini təmin etmək üçün delikləri kifayət qədər geniş edin. Taxta parçaları zımparalayın və bitirməsi üçün bir az mineral yağ sürtün. Solvent əsaslı bitirmə materiallarından istifadə etməyin. Pendirlə təmasda olan hər şey qida dərəcəli olmalıdır. Mineral yağ zəhərli deyil və ağacı nəmdən qoruyacaq. Taxta kəsmə lövhələrində bir az yağ istifadə edin. Yəqin ki, onların yağlanmasından bir müddət keçib. İstifadə edildikdə yaxşı bir drenaj təmin etmək üçün pressin qaldırılması lazımdır. Yapışqan olan bir şeydən fərqli olaraq bir növ vintli ayaq istifadə edərdim. Çubuqları çubuğa tutan qoz -fındıqların tezgaha dəyməməsi üçün ayaqların hündür olması lazımdır. Dibinin dibinin künclərində dörd delik açın və ayaqları bağlayın. Onları necə bağlayacağınız, hardware mağazanızın ayaq seçimləri üçün təklif etdiklərindən asılı olacaq. Aldığım ayaqların şaftlarını daha qısa kəsməli və ayaqları yivləmək üçün bazada qazdığım deliklərə vurmalı idim. Onları taxmaq üçün taxta vint istifadə edən başqalarını gördüm. Çubuqları bazanın hər iki tərəfinə yığın. Avadanlıq aşağıdan başlayaraq işləyən bir sendviç hazırlayır: qoz, yuyucusu, bazası, yuyucusu, kilidi yuyucusu, qoz. İki qozu bir -birinə sıxın. Bitirdikdən sonra çubuqlar möhkəm bir şəkildə yerində olmalıdır. Çubuqların sərbəst hərəkət edə biləcəyinə əmin olmaq üçün çubuqları yuxarı və aşağı sürüşdürün. Lazım gələrsə tənzimləyin.

Addım 3: Kalıp hazırlayın

Pendir qəliblərini müxtəlif ölçülərdə ala bilərsiniz və onlar o qədər də bahalı deyil, amma bunda nə əyləncə var?!? Özüm etmək istəyirdim. Bilirdim ki, möhkəm və zəhərli olmayan bir şeydən hazırlanmalıdır. Diametri 4 "-5" arasında olan və ən azı 6 "uzunluğunda olan bir silindr axtarırdım. Walmartdakı koridorlarda gəzdikdən sonra öz həllimi gördüm. Plastik bir sürahi! Tapdığımın diametri təxminən 4 idi. 1/2 "yuxarıda. Forma mükəmməl idi, mağazadakı digər plastik əşyalardan daha qalın idi və yemək üçün təhlükəsiz olacağını bilirdim. 2.77 dollarda qiymət də doğru idi! Küpü götürün və yuxarıdan 6 "aşağı ölçün. (5 -də minanı kəsdim" və bir az qısadır) Dairənin ətrafında bir xətt işarələyin. Bu xətdən küpü kəsin və sapı çıxarın. Yapon əl mişarından istifadə etdim, amma əlinizdə olanı istifadə edin. Kəsilmiş kənarı zımpara ilə düzəldin və ya bir hökmdarın kənarı kimi bir metal parçası ilə yumşaq bir şəkildə hamarlaşdıra bilərsiniz. Silindiri əvvəllər küpün üstündə olanı tezgaha qoyun. Kəsilmiş kənar sizə baxan bir dairə olacaq. Bir qələm götürün və dairəni 16 hissəyə bölün. Bunu əvvəlcə dörddə birinə bölməklə, sonra hər rübü yarıya və nəhayət hər səkkizinci yarıya bölməklə edirəm. Sadəcə gözümlə gördüm, amma istəsən ölçə bilərsən. Kiçik bir kvadrat istifadə edin və silindrdən aşağıya doğru bərabər xətlər çəkin ki, hər bölmə işarəsindən 16 bərabər xəttə sahib olasınız. Bir hökmdar istifadə edin və hər bir xəttə üfüqi çarpaz işarələr qoyun. Onları aşağıdan başlayaraq yuxarıya doğru bir santimetr aralıda yerləşdirin. Sonra eyni şeyi hələ işarələmədiyiniz sətirlərdə edin, ancaq 1/2 "aşağıdan başlayaraq silindirin ətrafına bükülmüş bir ızgara əldə edin. Aşağıdakı şəkildəki kimi bir şeylə bitməlisiniz. Bir parça götürün. odun qırın və onu bir maşına və ya tezgaha bağlayın ki, silindrini ağacın üstündən sürüşdürə biləsiniz ki, bu da deliklər qazarkən onu dəstəkləyəcəkdir. Çapraz işarələrdə silindrin divarından 5/16 "deliklər qazın. Kəskin parçaları çıxarın.

Addım 4: Ölçüyü təyin edin

İstifadə etdiyiniz yayların kifayət qədər güclü olması lazımdır ki, onları sıxarkən tam sıxılmadan əvvəl ən az 50 lbs təzyiq göstərərlər. Doğru yay seçmək qaranlıqda bir az çəkilişdir. Yəqin ki, hər hansı bir yay tapmaq üçün bir neçə mağazaya getməli olacaqsınız (böyük qutuların heç bir faydası yox idi) və çox güman ki, heç bir reytinqi olmayacaq. Yerli yem/hardware mağazamda hər birini bir dollar üçün bir neçə bahar aldım. Onları sıxanda (çox elmi cəhətdən) "doğru görünürdülər". Qanad qozlarını sıxarkən nə qədər təzyiq edildiyini bilmək üçün yayları yoxlamaq və mətbuat üçün bir tərəzi (hökmdar kimi) düzəltmək lazımdır. Üç taxta parçasını götürdüm və mətbuata bənzər, lakin daha geniş bir tərəzi yerləşdirmək üçün bir maket hazırladım (çəkmək üçün). Bunun üçün hamam tərəzi yaxşı işləyəcək. Test maketi üçün istifadə etmək üçün çubuqları pres bazasından çıxarmalısınız. Bu növbəti hissəni izah etmək çox çətindir. Çox güman ki, bir neçə dəfə oxumalı və məntiqli görünməzdən əvvəl şəkillərə baxmalı olacaqsınız. O qədər də çətin olmasa da, ona əməl edin. Yayları sıxılmadan başlayın və üst çubuğun altından alt çubuğun üstü arasındakı məsafəni ölçün. Bu ölçünü bir kağız parçasına yazın. Mətbuatınızı kalibr etmək üçün istifadə edəcəyiniz bir masa hazırlayacaqsınız. Ölçü 5 lb oxuyana qədər qanadlı somunları sıxın və çubuklar arasındakı məsafəni yazın. 50 lb -ə çatana qədər nəticəni hər dəfə 5 lb artımlarla yazmağa davam edin. Yaylarınız 50 lb -ə çatmazdan əvvəl tam sıxılmamalıdır. Əgər etsələr, daha sərt yaylara ehtiyacınız var. Seçdiyim insanlarla şanslıyam. Maketi sökün və mətbuatı yenidən bir yerə qoyun. Kalıbı tutmaq üçün alt çubuğun altına qoya bilərsiniz. Kart vərəqini götürün və tərəziniz üçün bir zolaq kəsin. Yuxarı çubuğa bağladığınız zaman yayların sıxılmadığı zaman alt çubuğun altına asılacağı qədər uzun olun. (Aşağıdakı şəkilə baxın) Kiçik bir taxta vida ilə üst çubuğa yapışdırın. Ölçüdə alt çubuğun yuxarı kənarını qeyd edin. Bu sıfır kiloqram təzyiqdir. 5 lbs üçün üst çubuğun altından qeyd etdiyiniz məsafəni ölçün və 5 -ə etiketləyin. Etdiyiniz cədvəldən ölçülərə uyğun olan xətləri işarələməyə davam edin.

Addım 5: Nəhayət İzləyicilər

Yapılacaq son hissələr, üst plitə və yayların yaratdığı təzyiqi pendirə köçürən ardıcıllardır. 5 "x5" ölçülü plastik kəsmə lövhəsini götürün (qida təhlükəsiz və kəsilməsi asan olduğu üçün bir kəsmə taxtası istifadə edirik) və kalıbın kəsilmiş ucunun içərisindən bir dairə çəkin. Dairəni bir yapışqan ilə bir az geniş kəsin, kəsin və ya kənarlarını hamarlayın. Bu, birbaşa pendir kəsmiklərinə gedən parça olacaq. Sonra iki taxta 5 "x 5" parçasını götürün və dairələri üst plakadan 1/2 "daha kiçik bir diametrdə düzəldin. Onların daha kiçik olmasını istəyirsiniz, çünki nəmlənərsə və ağac şişərsə yapışa bilərlər. Mən hazırladım. bir ağac izləyicisi və iki plastik olan, amma düşünürəm ki, iki taxta daha yaxşı olar. Bu izləyicilər, presin üst boşqabı ilə alt çubuğu arasındakı hündürlüyü təmin edir. Həm də taxta izləyicilər hazırlamağı ata və yemək qabları ilə doğaçlama edə bilərsiniz.

Addım 6: Pendir hazırlamaq

Bu layihə əsl toyuq və yumurta vəziyyəti idi. Pendiri hazırlamaq üçün mətbuata ehtiyacım var idi, amma mətbuatım olmadığı üçün pendirin necə olacağını dəqiq bilmirdim. Bu addım mətbuatla hazırladığım ilk pendir partiyasını sənədləşdirir.

Bütün pendir istehsalı eyni əsas addımlar ardıcıllığını izləyir. Yaranan pendirdəki fərqlər, hər hansı bir addımın parametrlərini necə dəyişdiyinizə bağlıdır. yəni kəsmik nə qədər bişirilir, nə qədər qarışdırılır və s.

Bitmiş bir məhsul əldə etmək üçün ən qısa vaxt lazım olduğu üçün queso fresk hazırladım. Bir çox pendirləri sınamaq üçün aydan aya qədər vaxt lazımdır, bu bir gecədə basdıqdan sonra hazırdır.

Reseptə görə kəsmik hazırlamağa başladım. Hazır olduqdan sonra maşını lavaboya qoydum. Bir parça plastik paketi götürüb mətbuatın əsasının üstünə qoydum. Kalıp kəsilmiş tərəfi plastik sarğının üstünə qoydum. Kalıbı tülbentlə düzdüm və kəsmiklə doldurdum. 5 qəlibimi sağ üstə dolduran təxminən 2 1/2 lbs kəsmik ilə başa çatdım.

Pendir örtüyünü kəsmiklərin üstünə büküb üst plakanı üstünə qoydum.

Taxta izləyici üst lövhəyə çıxdı və mən yayları və çubuqları çərçivəyə yığdım. Ölçü 35 lb oxuyana qədər qanadlı qoz -fındıqları vidaladım və hər hansı bir zərdabın damlamasını tutmaq üçün bir şüşə çörək qabında bir gecədə oturmağa buraxdım. Kəsmiklər sıxılarkən bir neçə dəfə sıxmaq məcburiyyətində qaldım.

Ertəsi gün mətbuatı açdım, pendir açmadım, pendir parçasını götürdüm və orada idi: böyük bir pendir bloku!

Əgər bu mətbuatı hazırlayırsınızsa, mənə bildirin və şərhlərdə bir şəkil göndərin. İnkişaf edən hər hansı bir dəyişiklik/təkmilləşdirmə ilə maraqlanıram.

Təşəkkürlər !!!